鹹蛋芥菜肉片湯
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Preparation/方法
  1. 瘦肉用清水沖洗,用廚紙印乾,切片,放碗,用調味料醃30分鐘。
  2. 鹹蛋去泥,洗淨。
  3. 薑洗淨,瀝乾,去皮,切片。
  4. 芥菜用清水沖洗淨,瀝乾,去菜頭,去爛葉,餘下切件。
  5. 水2.5公升放鍋, 加薑片, 大火燒開; 加入芥菜,3茶匙油和咸蛋,再次大火燒開;轉中火, 中火轉15分鐘;加入瘦肉,再次大火燒開,關火,盛盤即可。
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