赤飯
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Preparation/方法
  1. 紅豆洗淨,瀝乾。
  2. 糯米洗淨,瀝乾。
  3. 鍋注入清水, 大火燒開,加入紅豆,大火煮5分鐘,關火,立即撈出紅豆,瀝乾。
  4. 水12 杯放鍋,加入紅豆,大火燒開,轉小火,小火煮至軟身(約30分鐘),關火,撈出紅豆,湯水過篩備用 。
  5. 糯米放電飯鍋,倒入煮紅豆水,放1小時。
  6. 栗子用清水沖洗,瀝乾,用刀𠝹一刀,水注入深鍋,大火燒開,放入粟子,再次大火燒開,大火煮6分鐘,撈出,關火,略放涼; 當栗子還是熱, 去殻,去衣,切粒。
  7. 將所有餘下材料加入電飯鍋,按下煮飯鍵,讓它煮熟後自動關掉(約20分鐘),放5分鐘,加入調味料,拌勻,盛盤即可。
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