節瓜瘦肉湯
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Preparation/方法
  1. 瘦肉用清水沖洗,用廚紙印乾,切片,放碗,用調味料醃30分鐘。
  2. 節瓜洗淨,去蒂,去皮,切半,切片 (建議帶手套)。
  3. 鹹蛋去泥,洗淨。
  4. 水2.5公升放鍋,大火燒開;加入節瓜和瘦肉,再次大火燒開,轉中火,盖上鍋盖,中火煮30分鐘,撇走浮沫,加入鹹蛋,再次大火燒開,關火,盛盤即可。
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