無花果雪梨豬骨湯
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Preparation/方法
  1. 無花果乾用清水沖洗,瀝乾,切半。
  2. 麥冬用清水沖洗,瀝乾。
  3. 蜜棗用清水沖洗,瀝乾。
  4. 薑洗淨,瀝乾,切片。
  5. 雪梨用清水沖洗,瀝乾,去蒂,去核,切件。
  6. 豬骨用清水沖洗,用廚紙印乾。
  7. 清水注入深鍋,加入薑片,大火燒開;加入豬骨,汆水3分鐘,立即撈出豬骨,用清水沖洗至涼,瀝乾,關火。
  8. 水2.8公升放鍋,大火燒開,加入所有材料,再次大火燒開,轉小火,盖上鍋盖,小火煮2小時,撇走浮沫,加入調味料,拌勻,闗火,盛盤即可。
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