檸汁麵豉蒸魚
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Preparation/方法
  1. 薑洗淨,瀝乾,去皮,切片。
  2. 蔥洗浄,瀝乾,去根,切絲。
  3. 調味料放碗,拌勻。
  4. 鮮魚腩刮淨黑膜,洗淨,用廚紙印乾, 去骨,切件,塗抹調味料,放30分鐘。
  5. 魔芋絲用清水沖洗,瀝乾。
  6. 檸檬洗淨,抺乾; 檸檬切半, 搾汁,隔掉籽。
  7. 清水注入深鍋,蒸籠放在鍋上,大火燒開。
  8. 將程序5的魔芋絲排在蒸盤上,上面排上程序4的魚腩連醃料和薑片,將蒸盤放入蒸籠內,大火蒸8分鐘,放上蔥絲, 淋上檸檬汁, 關火即可。
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