天山雪蓮素湯
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Preparation/方法
  1. 黃耳用清水沖洗,浸泡清水8小時,撈出,瀝乾,去硬蒂,切塊。
  2. 眉豆用清水沖洗,浸泡3小時,撈出,瀝乾。
  3. 陳皮用清水沖洗,浸泡清水3小時,撈出,去囊。
  4. 天山雪蓮用清水沖洗,浸泡清水1小時,撈出,瀝乾,切塊。
  5. 去殻花生洗淨,浸泡清水1小時,撈出,瀝乾。
  6. 蜜棗用清水沖洗,瀝乾。
  7. 清水注入鍋,大火燒開;加入黃耳,汆燙2分鐘,立即撈出,用清水略沖洗,瀝乾,關火。
  8. 2880毫升清水放鍋,加入眉豆,花生,蜜棗和陳皮,大火燒開,加入雪蓮和黃耳,再次大火燒開,轉小火,盖上鍋盖,小火煮2小時,加入調味料,拌勻,關火,盛盤即可。
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