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叉烧
 

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鏉愭枡 :
梅花肉600克。

调味料:
玖瑰酒2汤匙, 烤肉酱2汤匙, 糖1汤匙, 盐1/2茶匙, 五香粉少许。
 
浣滄硶 :
1. 梅花肉洗净; 放入滚水汆烫20秒,捞出,沥干; 用刀背拍松; 用叉戳洞; 用调味料腌最少6小时。
2. 烤箱预热至250度。
3. 烤盘铺上铝箔纸,放上烤肉架; 排上梅花肉; 将余下的调味料均匀地涂上梅花肉; 放入烤箱,烤15分钟; 取出; 将盘内的酱料均匀地涂上梅花肉,翻面,放入烤箱,再烤15分钟; 取出,切片,排盘即可。
 
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