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凉拌蛤蜊
 

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材料 :
蛤蜊600克, 柠檬1个, 姜少许, 大蒜3瓣, 盐少许。

调味料:
酱油3汤匙, 糖2汤匙, 盐1/2茶匙。
 
作法 :
1. 将蛤蜊浸泡盐水3小时,让蛤蜊吐出幼沙,用清水冲洗,将贝壳刷洗干净; 放入滚水汆烫至蛤蜊壳微张,捞出,沥干。
2. 蒜去皮,洗净,切末; 姜洗
 
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