CATEGORIES

牛肉
鸡肉
甜点
饺子, 包子 & 点心
田鸡 鹿肉
羊肉
粥 粉 面 饭
鸭肉 鴿肉 鹅肉
海鲜
猪肉
凉菜 头盘
芋头
豆腐
蔬菜


共享中国美食!
餐餐盛宴!







 
 
凉拌蛤蜊
 

澶т腑灏: A A A
 

       鏀惧ぇ鍥剧墖
 
缇庨鐐硅瘎: 鏌ョ湅鎵鏈夎瘎璁
 
 
鏉愭枡 :
蛤蜊600克, 柠檬1个, 姜少许, 大蒜3瓣, 盐少许。

调味料:
酱油3汤匙, 糖2汤匙, 盐1/2茶匙。
 
浣滄硶 :
1. 将蛤蜊浸泡盐水3小时,让蛤蜊吐出幼沙,用清水冲洗,将贝壳刷洗干净; 放入滚水汆烫至蛤蜊壳微张,捞出,沥干。
2. 蒜去皮,洗净,切末; 姜洗净,切片。
3. 柠檬洗净,切开两半; 将一半切片,另一半挤出柠檬汁1汤匙。
4. 将蛤蜊放入大碗中,加入柠檬片、蒜末、姜片、柠檬汁和调味料,拌匀,腌最少2小时即可。

新鲜小语:
1. 蛤蜊买回家后,宜用盐水养3小时,让蛤蜊吐出幼沙,用清水冲洗,将贝壳刷洗干净,便可避免吃时蛤蜊中含沙。
2. 若蛤蜊于汆烫后仍没有打开壳,该蛤蜊便是死蛤蜊,应该弃掉。
 
钁楀悕椋熻氨