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共享中国美食！
餐餐盛宴！ |
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奶油焗蟹 |
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鏉愭枡 : |
活蟹1只, 香菇3个, 姜少许, 大蒜3瓣, 洋葱1/2个, 油2汤匙。
调味料:
(1) 绍酒1汤匙, 盐1茶匙, 胡椒粉少许。
(2) 牛油2汤匙。 |
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浣滄硶 : |
1. 劏蟹时，先反转蟹身，用刀刃剌进蟹腹，直至蟹停止活动，才拆开水草; 拆开蟹盖，除去鳃叶、肠和蟹盖中间下方的一只沙囊，用小刷洗刷蟹壳的淤泥，洗净，蟹身每边开三，蟹钳开合二，蟹盖原个; 抹干; 用调味料(1)略腌。
2. 香菇浸水泡软，捞出，去蒂，切丝。
3. 洋葱去皮，洗净，切丝; 姜去皮，洗净，切碎; 大蒜去皮，洗净，切碎。
4. 下2汤匙油，大火烧热锅，转小火，下调味料(2)，小火炒香。
5. 准备两张长20厘米，宽15厘米的铝箔纸，包好所有的材料; 放入已预热的烤箱，以250℃火力烤20分钟即可。 |
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